Protos 27 cosecha Červené víno

Ruční sklizeň v malých krabicích o hmotnosti 20 kg. Studené preferující macerace. Alkoholové kvašení při 25 °C v nádržích z nerezové oceli o hmotnosti 12 000 kg s kvasnicemi vybranými z našich vlastních vinic. Macerace asi 20 dní, s několika denními remontados.

Stárnutí: 16 měsíců v nových francouzských dubových sudech, kde nejprve provedl malolaktické kvašení a poté stárnutí. 12 měsíců v láhvi.

BARVA: Intenzivní třešňově červená barva s fialovými okraji, což má za následek velmi živé a jasné víno.

NOSE: Elegantní, se zralým červeným a černým ovocem a svěžím a originálním nádechem, který spolu se sladkým a jemným opékaným kořením z něj dělají velmi výrazné víno s velkou osobností.

MOUTH: Velmi vyvážené a snadno se pije víno, s kulatými tříslovinami a dlouhým a velmi příjemným povrchem. Pečené maso, jehněčí, vepřové maso. Dušené maso a dušené maso, kousky velké zvěře, uzené sýry.