Marqués de Riscal Limousín Bílé víno
Vino blanco Marqués de Riscal Limousín 2023 je výjimečné víno, které vzniklo důkladným výběrem odrůdy Verdejo z starých, tradičně ořezávaných keřů, které rostou na nejlepších štěrkových půdách na nejvyšších terasách řeky Douro. Tato odrůda, známá svou skvělou přizpůsobivostí a dobrou kyselostí, zajišťuje optimální fermentaci a zrání na jemných kalech v sudě z francouzského dubu.
Sběr hroznů probíhá ručně a to do 15 kg beden, aby se při následném lisování ponechaly celé hrozny, což minimalizuje oxidaci moštu a uchovává všechny aroma, barvu a svěžest této odrůdy. Po mírném vyjasnění moštu se fermentace odehrává v 600litrových sudech z francouzského dubu z tří různých regionů: Allier, Nevers a Vosges. Následuje zrání na kalech, které může trvat až 6 měsíců, během kterého se dvakrát týdně provádí battonnage, tedy míchání kalů v sudu.
Marqués de Riscal Limousín se vyznačuje jemně zlatavou barvou, komplexním a elegantním profilem. Na patře je sametový, s pozadím jemných kalů, oříšků a náznaků opáleného dřeva. Ideálně se hodí k rybám na omáčce, bílému masu, lehkým omáčkám, pečené jehněčí, grilované zelenině a luštěninám. Tento víno nabízí nezapomenutelný zážitek a je skvělou volbou pro každou příležitost.
