Marqués de Riscal Finca Montico Bílé víno

Toto víno pochází z naší vinice, která má více než 20 let a produkuje jen asi 5 000 kg na hektar, je více vysoká řeky Douro, typické jsou země, chudé, z kamene, který byl tradičně nejvyšší kvality verdejos z Rueda vína na terasách.

Vintage je provádí ruku v krabicích o 25 kg kapacity, hroznů při příchodu do vinařství se ochlazuje a je tisk mírně bez efektu nebo vyřazení pramenila (lisované z hroznů celé), všechny v chladu, aby se zabránilo oxidačních a ztracený omamně. Získá kaše nízké výtěžnosti, ale vysoce kvalitní květiny. Potom mošt je desfanga nebo mírně rozhodne a je odeslána do vklady kvašení. Kvašení probíhá s původními kvasinky, aby vína větší aromatické osobitost a originalitu. Po dokončení kvašení víno zůstane ve styku jemných kvasnic, asi 4 měsíce. Kaly jsou v suspenzi uhánějící s dusíkem v nádrži jednou za týden (kalů jsou všechny sraženiny již mrtvé kvasinky na dně nádrže) Důvodem je zvýšení tělo, hladkost, složitost a aromatické stabilitu vína.

Východ období kontaktu s jemnou, kalů, aby víno lépe aromatických a stálobarevnost během doby, která zůstává v lahvi. Jsou bílá vína, které ačkoli nejsou kvašené v sudu vydržet čerstvé a mladé během hodně více času, že tato vína bílá společný. Důvodem je, že kvasinky již mrtvý, autolýza, rozpuštěný ve víně řadu látek z jejich buněčných stěn, které reagují s sloučeniny odpovědné za aroma a barvu, čímž se zvyšuje jejich stabilitu v průběhu času.

Víno zelenožluté. Na nose má výrazné odrůdové aroma verdejo s střední intenzity, fenykl, bylinky, bílé květy, hrušky a broskve poznámky. V ústech je mastný, svěží, velmi krémová a s konečnou dlouhá a kulaté. Dobrý kyselost s dobou zrání na jemných kalů učiní pobyty cool v čase a zachovat jeho aromatické složitost. Je to víno, které se nesnaží tyto výbušnost na nos, ale znak více odrůd, elegantní a komplexní. Jsou vína, které můžete konzumovat i po 24-30 měsíců od sklizně.

Toto víno páry dobře s ryb, mořské plody, bílé maso, šunka, těstoviny, kuřecí a studené maso.