Terras Gauda Etiqueta Negra Bílé víno

Vinařství: Albariňo a Caiño pocházejí z pozemků s nižší výškou, tedy s vyšší vlhkostí a další teplá, což znamená rané sklizně a proto větší koncentrace, nižší kyselost a plnější-vína. Tento Albariňo tento ročník brzy, mezi 24 a 28 září a Caino je nejnovější odrůda, která jsou shromažďovány, mezi 1 a 4 října, je poslední.

Loureiro pochází z našich vinic ve vyšších nadmořských výškách a méně vlhké, chladič, způsobuje pomalejší dozrávání, který nám dává živý Loureiro intenzivní vůní a měkkost na patře. Sklizené na 29 a 30 září.

VINIFIKACE: po jinou dobu trvání podle odrůd studenou macerací vybraných musí v každém aby mix, který fermentované ve francouzských dubových sudech. Po alkoholovém kvašení víno projde stárnutí na kaly za 4 měsíce s battonages periodické, vyskytující se v téže době jablečno-mléčné kvašení. Víno bude vylepšit díky odpočinku šest měsíců v chladné a balenou.

Podtrhuje dokonalá fúze mezi francouzského dubu a výlučný charakter našich tří odrůd v tomto víně. Vůně zralé jablko, mandarinka, aromatických bylin a kdoule jsou propojeny s poznámkami rozpuštěného másla, pudinku a opékané vzpomínky přispěl dubu, které dávají větší složitost.

V ústech je velké, něžná a husté, žvýká, ukazuje silné a dlouhé provedení s zralé pocity, medová a zakouřený nádechem jemného dřeva, které udržují.

Svým velkým smetanovost a hloubku, dvojice s širokou škálu pokrmů, od bílé přes rýži, maso těstoviny a dokonce i foie gras pečená ryba.