Protos 27 cosecha Červené víno
Vino tinto Protos 27 cosecha z roku 2021 je výjimečný produkt od Bodegas Protos, který zachycuje esenci španělského vinařství. Tento vynikající víno s obsahem alkoholu 14,5 % je vyrobeno z odrůdy Tempranillo a vyniká intenzivními chutěmi a nádherným vyvážením.
Pro výrobu Protos 27 bylo použito pečlivé ruční sbírání hroznů v malých boxech o hmotnosti 20 kg. Následně prochází víno chladnou preferenční macerací. Alkoholem fermentace probíhá při teplotě 25 ºC v ocelových nádržích o objemu 12.000 kg, přičemž jsou použity vybrané kvasnice z vlastních vinic. Macerace trvá přibližně 20 dní s několika každodenními remontážemi, díky čemuž se dosahuje dokonalé extrakce chutí.
Po fermentaci víno zraje po dobu 16 měsíců v nových francouzských dubových sudích, kde probíhá fermentace malolaktická, a následně zraje také 12 měsíců v lahvích. Barva vína je intenzivní třešňově červená s violetovými okraji, což svědčí o jeho živosti a brilantnosti.
Aromatický profil Protos 27 je elegantní, s tóny zralého červeného a černého ovoce, doplněnými o svěží a originální nádech. Jemné koření a lehce opražené prvky dodávají vínu výrazu a osobnosti. Při ochutnání se víno vyznačuje vyvážeností, je snadno pitelné s kulatými tříslovinami a dlouhým, příjemným závěrem.
Tento skvostný víno se skvěle hodí k pečeným masům, jehněčímu, vepřovému a hovězímu masu, stejně jako k dušeným pokrmům, zvěřině a zralým sýrům. Protos 27 cosecha je ideálním společníkem pro jakoukoli příležitost, kterou si nechcete nechat ujít. Objednejte si ho nyní a ochutnejte kousek Španělska přímo u vás doma.
