José Pariente Verdejo Bílé víno
José Pariente Verdejo je 100% odrůda Verdejo, vlajková loď domu, vyrábí se z hroznů z 30 let starých vinic, které vlastní rodina, a ze starých vinic malých vinařů.
VINICE: Půda vinice, která se vyznačuje oblázkovou platformou, je chudá na organickou hmotu a na nejvyšších úrovních má několik vápencových výchozů. Podnebí oblasti, kontinentální s atlantickým vlivem, nutí vinnou révu hledat vodní zdroje v hlubinách podloží.
ZPRACOVÁNÍ: Nejprve byla provedena studená macerace mezi 8 a 12 hodinami. Po pneumatickém lisování probíhalo alkoholové kvašení při nízké teplotě v nerezových tancích, víno zůstává na kalech až do lahvování.
Ve vizuální fázi je viditelná jasně slámově žlutá barva se zelenkavými odlesky.
Vůně velké intenzity je elegantní, svěží a komplexní. Vykazuje výrazný ovocný tón, který pokrývá škálu peckovin (broskev), bílého ovoce (hruška), citrusů (citron, grapefruit). Stejně tak lze ocenit aroma fenyklu, křovin a anýzového, balzamikového pozadí.
Na patře se opět objevují tóny čerstvého ovoce. Mazlavá, sladká a elegantní s jemným nádechem hořkosti v závěru, charakteristická pro odrůdu Verdejo. Má skvělou strukturu, která podporuje jeho perzistenci. Retronazální je komplexní a intenzivní.
Je to víno vhodné k aperitivům a
