José Pariente Verdejo Bílé víno

Vino blanco José Pariente Verdejo 2024 je čistě odrůdový zelený víno, které představuje vlajkovou loď vinařství Bodegas José Pariente. Tento vynikající nápoj je vyroben z hroznů pocházejících z 30letých vinic patřících rodině Pariente a z malých vinic místních vinařů. Půda vinice, která se vyznačuje platformou oblázků, je chudá na organickou hmotu a na nejvyšších místech obsahuje vápencové výchozy. Klimatické podmínky této oblasti, kontinentální s atlantickým vlivem, nutí révové keře hledat vodní zdroje v hloubkách podloží.

Při výrobě vína je nejprve provedena studená macerace trvající 8 až 12 hodin. Poté následuje pneumatické lisování a fermentace za nízké teploty v nerezových tancích. Víno zůstává na jemných kalech až do okamžiku lahvování.

Ve vizuální fázi vykazuje víno jasnou slámově žlutou barvu s nazelenalými odlesky. Aromatická stránka vína je výrazná, elegantní a komplexní, s intenzivním ovocným charakterem. Vykazuje tóny peckového ovoce jako je meruňka, bílého ovoce jako hruška a citrusů jako citron a grapefruit. Dále jsou patrné aromata kmínu, podhorských bylin a jemná anýzová, balzámová nota.

Na patře se opět objevují tóny čerstvého ovoce, víno je sametové, lahodné a elegantní s jemným hořkým závěrem, který je typický pro odrůdu verdejo. Disponuje skvělou strukturou, která přispívá k jeho dlouhé perzistenci. Retronasální vnímání je komplexní a intenzivní.

Toto víno se skvěle hodí jako aperitiv a k pokrmům na bázi ryb, mořských plodů, těstovin, rýže a bílého masa. Skvěle se páruje s uzenými rybami, jemnými sýry a šunkou Serrano. Vychutnejte si José Pariente Verdejo 2024 a objevte jedinečnost a kvalitu španělského vína v každém doušku.