José Pariente Fermentado en barrica Bílé víno

José Pariente Kvasí v sudech a vyrábí se procesem, který je extrémně pečlivý, což umožňuje získat víno mimořádných nuancí. Výrazná rovnováha ovoce a dřeva.

VINICE: Hrozny pocházejí ze starých vinic, které se nacházejí v nejcharakterističtější oblasti Ruedy. Jsou založeny na plošinách z křemencových balvanů. Réva , která se tvoří v tradičním poháru, má přibližný výnos 4 000 kilogramů na hektar. Sklizeň je ruční a provádí se pomocí 20kilových boxů, což umožňuje první výběr

hroznů na poli a poté ve vinařství.

VÝROBA VÍNA: Kvašení probíhalo v nových a jednoletých sudech z francouzského dubu z různých bednářství. Následně probíhaly přibližně šest

měsíců battonážní práce, přičemž víno bylo v trvalém kontaktu s kaly. Po uplynutí této doby byl přemístěn do nerezových nádrží, kde zůstal dalších pět měsíců. Nakonec byl

po procesech čiření a stabilizace plněn do lahví.

Světlé a zlatožluté na pohled, má intenzivní, komplexní vůni s kořeněnou vůní, zralým ovocem, uzeným a lehkým nádechem dřeva. Oceňují se také některé tóny exotického ovoce a minerálů.

Na patře je objemný, mazlavý a velmi elegantní. Silné, s velmi dobrou kyselinkou, která zajišťuje dlouhé a živé střední patro. Má skvělou rovnováhu