José Pariente Fermentado en barrica Bílé víno

Kvašení v sudu, která je v José Pariente procesu sledovat až do konce, umožňuje dosáhnout víno mimořádného nuance. Bilance ovoce a dřeva.

VINICE: hrozny pocházejí ze starých vinic v oblasti nejvíce charakteristické kola. Sedí na platformách křemenec balvanů. Cvičil se v tradiční sklo,

kmeny mají přibližné výnos 4 000 kilogramů na hektar. Sklizeň je ruční a se provádí pomocí 20 kg krabice, umožňuje provést první výběr hroznů

pole a klepněte na tlačítko vinařství.

PRODUKCE: kvašení v nové francouzské dubové sudy a jeden rok staré, od několika Coopers rozvíjet. Následně držel batonnage práce během šesti měsíců

přibližně, s vínem, v neustálém kontaktu s její kalů. Po této době převedena do nerezových tancích, kde zůstal pět měsíců více. Konečně bylo plněno

po vyjasnění a stabilizace procesů.

Zářivě zlatožluté v dohledu, má intenzivní, komplexní nos s vůní pikantní, zralé ovoce, uzené a lehkým dotekem dřeva. Oceňují také některé poznámky minerálních a exotické ovoce.

Je objemný, kašovitý a velmi elegantní. Silná s velmi dobrou kyselost, který zajišťuje dlouhé a ostré způsobem. Má skvělou rovnováhu mezi ovoce a dřeva. Všechno je

vnímána v nose objeví v ústech.

Předkrmy, rybí omáčky, rybí příchuť (Spider krab, barnacle apod.) a měkké maso nalézt v tohoto vína ideálního společníka. Představuje zvláštní párování s šunkou

Pyrenejského a foie.