JAMON DE BELLOTA IBERICO CASTANOBLE

JAMON DE BELLOTA IBERICO CASTANOBLE Iberian šunka

11.505,03 Kč     na jednotku

Část: Ham (zadní)
Region: León
Váha: 7,5 kilogram

Iberská bellota šunka 50% iberské plemeno. Vzhled štíhlé má charakteristickou barvu od tmavě fialové červené v oblasti s více hojení, na růžovou v oblasti s méně hojení. Perleťově bílá homogenní žíla s lesklým tukem. Malé bílé \"krystaly\" (tyrosinové krystaly), znamení pomalého hojení a nízké slanosti, lze vidět na řezu. Iberská bellota šunka vydává hluboký a intenzivní zápach, připomínající hlavní prvky, které najdeme na pastvině; tráva, žaludy ..., recitál prvků, které napadají náš zápach. V závislosti na oblasti součásti najdeme pevnou, šťavnatou a homogenní strukturu řezu v palcátu a pevnou strukturu. Zatímco na špičce a koleno nebo džbán najdeme více vláknité a těsné textury. Chuť iberské šunky Bellota se vyznačuje jemnými, nesalovanými, s příjemnou a obklopující kyticí, připomínající žaludy, opékané a čerstvé příchutě, typické pro stravu na pastvině. Perzistentní a dlouhý povrch na patře. Pečlivý výběr a zkušená zpracování po celá léta nám umožňuje nabídnout vám tento produkt s bezkonkurenční chutí a vůní. Sušení přirozeně, s využitím klimatologie poskytované zpracovatelské oblasti. • - Zpracování:


Ocenění a uznání:
 
Marca de calidad "TIERRA DE SABOR"

Producto certificado por CALICER

Número de certificado: PI/0943/19

Nákup 2 jednotky nebo více: 10.930,10 Kč na jednotku


Podobné ibérico šunky


Iberian šunka Ibéricos Collado
IBéRICOS COLLADO
Iberian šunka - 7,5 kilogram
14.313,87 Kč

Iberian šunka JAMON DE BELLOTA 100% IBERICO CASTANOBLE
JAMON DE BELLOTA 100% IBERICO CASTANOBLE
Iberian šunka - 8 kilogram
14.776,47 Kč

Iberian šunka Benito
BENITO
Iberian šunka - 8 kilogram
10.787,26 Kč

šunka Sierra de Jabugo
SIERRA DE JABUGO
šunka Šunka Jamón de Huelva Žalud - 6,5 kilogram
13.152,16 Kč