PALETA DE BELLOTA IBÉRICA CASTANOBLE

PALETA DE BELLOTA IBÉRICA CASTANOBLE Iberský-šunka rameno

4.649,40 Kč     na jednotku
Značka: Castanoble

Část: Paleta
Region: León
Doba splatnosti (měsíce): 30
Krmení prasat: Žalud
Váha: 5 kilogram

Iberská paleta žaludů. 50% iberské plemeno. Vzhled štíhlé je charakteristická barva od tmavě fialové červené v oblasti s více hojení, na růžovou v oblasti s méně hojení. Perleťově bílá homogenní žíla s lesklým tukem. V řezu můžete vidět malé \"motas\" nebo \"krystaly\" bílé (tyrosinové krystaly), znamení pomalého hojení a nízké slanosti. Iberská bellota paleta vydává hluboký a intenzivní zápach, připomínající hlavní prvky, které najdeme na pastvině; tráva, žaludy ..., recitál prvků, které napadají náš zápach. V závislosti na oblasti součásti najdeme pevnou, šťavnatou a homogenní strukturu řezu v palcátu a pevnou strukturu. Zatímco v kloubu najdeme více vláknité a těsné textury. Chuť iberské bellota palety se vyznačuje tím, že je jemná, nesázela, s příjemnou a obklopující kyticí, připomínající žaludy, opékané a čerstvé příchutě, typické pro stravu na pastvině. Perzistentní a dlouhý povrch na patře. Pečlivý výběr a zkušená zpracování po celá léta nám umožňuje nabídnout vám tento produkt s bezkonkurenční chutí a vůní. Sušení přirozeně, s využitím klimatologie poskytované zpracovatelské oblasti. • - - Zpracování: Přírodní


Ocenění a uznání:
 
Marca de calidad "TIERRA DE SABOR"

Producto certificado por CALICER

Número de certificado: PI/0943/19



Podobné ibérico šunky


Iberský-šunka rameno PALETA DE BELLOTA 100% IBERICA CASTANOBLE
5.025,14 Kč

Iberský-šunka rameno Ibéricos Collado
4.717,33 Kč

Iberská šunka ramene IBEROART
4.678,02 Kč

šunka Lazo
13.758,89 Kč