PALETA DE BELLOTA IBERICA CASTANOBLE

PALETA DE BELLOTA IBERICA CASTANOBLE Iberský-šunka rameno

4.124,08 Kč     na jednotku

Část: Paleta
Region: León
Váha: 4,5 kilogram

Iberská paleta žaludů. 50% iberské plemeno. Vzhled štíhlé je charakteristická barva od tmavě fialové červené v oblasti s více hojení, na růžovou v oblasti s méně hojení. Perleťově bílá homogenní žíla s lesklým tukem. V řezu můžete vidět malé \"motas\" nebo \"krystaly\" bílé (tyrosinové krystaly), znamení pomalého hojení a nízké slanosti. Iberská bellota paleta vydává hluboký a intenzivní zápach, připomínající hlavní prvky, které najdeme na pastvině; tráva, žaludy ..., recitál prvků, které napadají náš zápach. V závislosti na oblasti součásti najdeme pevnou, šťavnatou a homogenní strukturu řezu v palcátu a pevnou strukturu. Zatímco v kloubu najdeme více vláknité a těsné textury. Chuť iberské bellota palety se vyznačuje tím, že je jemná, nesázela, s příjemnou a obklopující kyticí, připomínající žaludy, opékané a čerstvé příchutě, typické pro stravu na pastvině. Perzistentní a dlouhý povrch na patře. Pečlivý výběr a zkušená zpracování po celá léta nám umožňuje nabídnout vám tento produkt s bezkonkurenční chutí a vůní. Sušení přirozeně, s využitím klimatologie poskytované zpracovatelské oblasti. • - - Zpracování: Přírodní


Ocenění a uznání:
 
Marca de calidad "TIERRA DE SABOR"

Producto certificado por CALICER

Número de certificado: PI/0943/19

Nákup 2 jednotky nebo více: 3.917,71 Kč na jednotku


Podobné ibérico šunky


Iberský-šunka rameno PALETA DE BELLOTA 100% IBERICA CASTANOBLE
PALETA DE BELLOTA 100% IBERICA CASTANOBLE
Iberský-šunka rameno - 4,5 kilogram
4.551,84 Kč

Iberský-šunka rameno Ibéricos Collado
IBéRICOS COLLADO
Iberský-šunka rameno - 5 kilogram
4.874,80 Kč

Iberian šunka Jamones Benito
JAMONES BENITO
Iberian šunka Žalud - 4 kilogram
11.415,16 Kč

šunka Lazo
LAZO
šunka Žalud - 7 kilogram
14.218,17 Kč