JAMON DE BELLOTA 100% IBERICO CASTANOBLE

JAMON DE BELLOTA 100% IBERICO CASTANOBLE Iberian šunka

14.832,94 Kč     na jednotku
Značka: Castanoble

Část: Ham (zadní)
Region: León
Doba splatnosti (měsíce): 48
Krmení prasat: Žalud
Váha: 7,5 kilogram

100% Iberská bellota šunka - růžová v oblasti s menším hojením. Perleťově bílá homogenní žíla s lesklým tukem. Malé bílé \"krystaly\" (tyrosinové krystaly), znamení pomalého hojení a nízké slanosti, lze vidět na řezu. 100% Iberská bellota šunka vydává hluboký a intenzivní zápach, připomínající hlavní prvky, které najdeme na pastvině; tráva, žaludy ..., recitál prvků, které napadají náš zápach. V závislosti na oblasti součásti najdeme pevnou, šťavnatou a homogenní strukturu řezu v palcátu a pevnou strukturu. Zatímco na špičce a koleno nebo džbán najdeme více vláknité a těsné textury. Chuť 100% iberské šunky Bellota se vyznačuje jemnými, nesalovanými, s příjemnou a obklopující kyticí, připomínající žaludy, opékané a čerstvé příchutě, typické pro stravu na pastvině. Perzistentní a dlouhý povrch na patře. Pečlivý výběr a zkušená zpracování po celá léta nám umožňuje nabídnout vám tento produkt s bezkonkurenční chutí a vůní. Sušení přirozeně, s využitím klimatologie poskytované zpracovatelské oblasti. • - Zpracování: Přírodní (bez umělých sušiček). Alergeny: Neobsahuje žádné alergeny.


Ocenění a uznání:
 
Marca de calidad "TIERRA DE SABOR"

Producto certificado por CALICER

Número de certificado: PI/0943/19



Podobné ibérico šunky


Iberský-šunka rameno PALETA DE BELLOTA IBÉRICA CASTANOBLE
3.708,14 Kč
Před: 4.004,96 Kč

Iberian šunka JAMON DE BELLOTA IBERICO CASTANOBLE
10.113,18 Kč

Iberian šunka Ibéricos Collado
13.220,09 Kč

šunka Lazo
13.411,69 Kč