PALETA DE BELLOTA 100% IBERICA CASTANOBLE

PALETA DE BELLOTA 100% IBERICA CASTANOBLE

4.840,13 Kč     na jednotku

Část: Paleta
Region: León
Doba splatnosti (měsíce): 36
Krmení prasat: Žalud
Váha: 4,5 kilogram

100% šunkové rameno Iberico ze žaludu. -

- Vzhled -

- Vzhled štíhlé barvy je charakteristická barva, která sahá od tmavě fialové červené v oblasti s nejvíce hojením, až po růžovou v oblasti s nejméně hojením. Homogenní perleťově bílý žilk s lesklým tukem. V řezu vidíte malé „skvrny“ nebo „krystaly“ bílé barvy (tyrosinové krystaly), známky pomalého hojení a nízké slanosti. -

- Vůně -

- 100% Iberico Rameno krmené žaludem vydává hluboký a intenzivní zápach připomínající hlavní prvky na pastvině; tráva, žaludy ..., celý bod odůvodnění, který napadá náš čich. -

- Textura -

- V závislosti na oblasti kusu najdeme při řezání pevnou, šťavnatou a homogenní strukturu. Zatímco v kloubu najdeme vláknitější a pevnější strukturu. -

- Flavour -

- Chuť 100% ramene Iberico Bellota se vyznačuje jemnou, slanou slabou, příjemnou obálkou, připomínající žaludy, pražené a čerstvé chuti, typické pro krmení na pastvině. Dlouhá a trvalá úprava v ústech. -

- Pečlivý výběr a propracované zkušenosti z let nám umožňují nabízet vám tento produkt s neporovnatelnou chutí a vůní. -

- Přirozeně sušené, využívající počasí poskytované produkční oblastí. Vypracování: Přirozené (bez


Ocenění a uznání:
 
Marca de calidad "TIERRA DE SABOR"

Producto certificado por CALICER

Número de certificado: PI/0943/19



Podobné ibérico šunky


 PALETA DE BELLOTA IBERICA CASTANOBLE
PALETA DE BELLOTA IBERICA CASTANOBLE
Žalud - 4,5 kilogram
4.385,28 Kč

Iberský-šunka rameno Ibéricos Collado
IBéRICOS COLLADO
Iberský-šunka rameno - 5 kilogram
5.183,54 Kč

Iberian šunka Jamones Benito
JAMONES BENITO
Iberian šunka Žalud - 4 kilogram
12.138,13 Kč

šunka Sierra de Jabugo
SIERRA DE JABUGO
šunka Šunka Jamón de Huelva Žalud - 6,5 kilogram
13.693,19 Kč