Ximénez Spínola Old Harvest - Solera 1964

Ximénez Spínola Old Harvest - Solera 1964

906,79 Kč     na jednotku

Vinařství: Bodegas Ximénez-Spínola
Alkohol: 17 %
Množství: 50 cL

Pedro Ximénez 100% oxidační stárnoucí víno, jedinečný kousek v celém Marco de Jerez. Bílá odrůda, která se chová sucho s tóny velmi podobnými Palo Cortado a Oloroso, ale s jemností a elegancí hroznů, které nikdy nebyly lahvovány s touto konkrétní výrobou. Nejedná se o typické sherry vína oxidativního stárnutí, ve skutečnosti je alkoholické vnímání minimální díky tomu, že se stupeň získává fermentativním způsobem a koncentrací v sudech. Z tohoto důvodu a abychom se vyhnuli doporučení, je příspěvek rozinkové šťávy, která změkčuje víno a zanechává nezkvašené cukry, vyráběn velmi opatrně každý rok, což přispívá k velmi málo litrům na sud, když zraje, až do dosažení 45 gramů na litr v loňském roce.

Tmavé jantarové víno, čisté, jasné, glycerinové a ocelové se zjevnou hustotou. Rotující sklo má zvýrazněnou slzu, která označuje fermentační původ jeho obsahu alkoholu.

Intenzivní nos s vůní truhlářství, typickou vytrvalostí dubu a oxidací let. V pozadí se objevují také sušené švestky a rozinky, aby se konečně vrátily do ušlechtilých lesů.

V ústech plné, zvučné, vyvážené, s jemnou pachutí přirozené sladkosti, která se rozptýlí s vysokým těkavým stupněm typickým pro vaše stáří. V intenzivních ústech, aniž by byla těžká, s kouřovými doteky a měkkým pečením.




Podobná vína


 Lustau Almacenista Amontillado del Castillo 50 CL.
672,75 Kč

 Venerable PX Vors 50 CL.
2.081,87 Kč

 Lustau Amontillado Vors 50 CL.
1.446,31 Kč

 Lustau Oloroso Pata de Gallina
558,90 Kč