Jalifa Amontillado Solera Especial 30 Años

První žloutkové mošty z našich nejlepších vinic, statická dekantace za studena a fermentace při 22ºC, časná dekantace, klasifikace podle jemnosti, fortifikace při 15º nejlepšími vinnými destiláty k získání těch tradičních na stolech, přechod na dynamický systém zrání a zrání, Jerez classic of Criaderas a Soleras, pro 15. criadera, kde biologické stárnutí probíhá pod závojem květů v tradičních dubových sudech nejlépe amerických o kapacitě 30 a 36 @ po minimální průměrnou dobu 8 let a do 6. kriadery bude pokračovat dalších 22 let, při oxidativním stárnutí až do dosažení ohniště, odkud je „vzít“ ke spotřebě.

Barva vína mezi velmi starým zlatem a jantarem, velmi jasná. Velmi štiplavé, intenzivní a komplexní aroma s lehkými reminiscencemi na fino, které již byly ořechy a lískové oříšky. Suché, správné množství kyselin s množstvím těla a charakteru, velmi elegantní a perzistentní na patře, ohromně expresivní dochuť, na kterou se nezapomíná.

Ideální k aperitivu s dobrým sýrem, šunkou a mořskými plody.