Tío Pepe Tres Palmas

Biologická výchova na hranici. Strýček Pepe Tres Palmas je Amontillado mezi životem a smrtí. Jeho 10 let stárnutí v kontaktu s \"květinou\" mu dává jedinečný charakter. Byla vybrána pouze jedna bota z celkového počtu solera nalezených v Bodega de la Constancia.

Bledě jantarová barva, jasná a s měděnými záblesky. Intenzivní slza.

Velmi komplexní nos, výrazné květinové vůně, které jsou doplněny jemnými vzpomínkami na ušlechtilé dřevo, vanilku,heřmánek, ořechy, pomerančovou kůru a karamel. Velmi silná, krémová, slaná a velmi chutná ústa.

Jeho povrch je mimořádně dlouhý, mastný a mastný, zanechává věčnou pachuť, kořeněnou, chutnou, krémovou a jemně hořkou. Víno, které označuje tenkou linii, která odděluje pokuty od amontillados.

Mírně temperovaný, Fino Tío Pepe Tres Palmas , zvýrazní pokrmy se silnou chutí, jako je tuňák obecný, zvěřina nebo dušené maso.