Tío Pepe Dos Palmas

Dlouhé stárnutí pro jemné vznešené. Je to dokonalá rovnováha mezi půdou a závojem s 8 lety stárnutí podle tradičního systému školky a solera. Z celkové podešve byly vybrány pouze dvě boty.

Zlatá barva s jantarovým zvýrazněním. Lehká a štědrá slza.

Komplexní nos, velmi ostrý, silný závoj květin, křídy, lískových ořechů, vůně uschlých květů, fyziologického roztoku a minerálů.

Intenzivní ústa, lehce krémová, slaná a velmi chutná. Jeho povrch je působivý, kulatý a vyvážený, s jodizovanými tóny, praženými mandlemi, aldehydy a sušenými květy. Kulatá a obalující pachuť, která jasně označuje svůj původ z Albariza země, nuancovaný velikostí biologického chovu. Je to nejčistší definice staré pokuty.

Jemné, ideální pro klasické dresinky, klobásy a lehké sýry. Zelenina, bílé maso nebo grilované ryby budou také dokonalým doplňkem tohoto vína, vždy podávané studené a ve vysoké sklenici jemného skla.