Remírez de Ganuza Červené víno

Remírez de Ganuza Gran Reserva se začal vyrábět v roce 1994 a vyrábí se pouze ve výjimečných letech, jedná se o sběratelské víno.

Ruční výběr hroznů na stole a oddělení plecí a špiček hroznů Tempranillo. Toto víno se vyrábí z odstopkovaných plecí.

Odrůdy jsou Tempranillo, Graciano a bílé hroznové slupky.

Zrání: asi tři roky v sudech o objemu 225 litrů, převážně z nového francouzského dubu.

Fialová\/černá barva s surrealistickou vůní perverzních vůní koření, lanýžů, minerálů a černého ovoce, na patře je pozoruhodně silná, ale elegantní. Vydatný, komplexní a překvapivě bohatý na patře, má rovnováhu, která se vyvíjí po dobu 15 až 20 let, a měla by mít trvanlivost 50 let.

Červené maso, zvěřina, uzené sýry