Remírez de Ganuza Blanco Bílé víno

Ruční sklizeň v krabicích po 12 kg hroznů z vinic průměrného věku 60 let. Hrozny se pak umístí do studené místnosti (4-6 °C). Vybráno na stolech a vyrobeno z květinového moštu (nepotištěného hroznu) extrahované rotorovou nádrží. Víno bylo uchovávány se svými kaly po dobu 8 let v nových sudech. Batonnage (práce s kaly) se praktikuje k dosažení větší složitosti otáčením sudů.

Zobrazení:: Světle žlutá a jasná barva.

Nos: Jemný a voňavý nos, jemný a minerální, s čerstvými tóny aromatických bylin amenholů, kamenných plodů a citrusových plodů.

Ústa: V ústech je chutná, s objemem, vyvážená a s jemnou strukturou. Má dlouhý a svěží povrch se slanými špičkami, kořeněnými tóny, doprovázenými jemnými tahy štětcem krémového dubu.

Konzervované mořské plody (cockles) a s pokrmy, jako je omeleta tresky a piparry. Optimální je také japonská kuchyně.