Pago de los Capellanes Finca El Picón Červené víno
Vino tinto Pago de los Capellanes Finca El Picón z ročníku 2018 je nádherným příkladem toho nejlepšího, co může španělské vinařství nabídnout. Z vinařství Bodegas Pago de los Capellanes pochází víno se silným charakterem, které v sobě spojuje tradici, vášeň a přírodní bohatství této jedinečné oblasti.
S intenzivní barvou třešně se světlejšími okraji, toto víno dosahuje široké complexity, která naznačuje jeho potenciál k dlouhá léta zrání. V aroma se objevují první květinové tóny, stejně jako výrazné náznaky ostružin a podrostu, typické pro oblast Ribera del Duero. Tyto vůně skvěle doplňují tradiční kořenité akcenty z francouzského dubu, mezi něž patří skořice, kůže, tabák, lanýže a černý lékořice. Jak se ponoříte do vína, lemují vás silné a vytrvalé kořeněné aroma, které umocňuje celkový zážitek.
Na patře se víno projevuje jako komplexní, s jemnými tříslovinami, které obalují jazyk a dodávají mu nádherně vyváženou kulatost. Síla jeho struktury připomíná kvalitu hroznů, z nichž pochází, a zpětně se vám v mysli vybavují aromata z procesu fermentace. Dlouhé, vytrvalé a se vážným závěrem, toto víno se postupně otevírá a projevuje své kouzlo s každým douškem. Doporučujeme si ho vychutnávat pomalu a vnímat jeho hloubku a komplexnost jakožto projev velkého vína.
Pago de los Capellanes Finca El Picón by měl být párován s lahodnými pokrmy jako jsou risotta, pečené vepřové, grilované červené maso, dušená masa, civet, velká zvěř, přírodní zvěřina, houby, kozí sýry a zralé sýry. Tento víno je nyní na vrcholu své chuťové vývoje a slibuje, že nezklame ani v budoucnu svou plnou intenzitou a vyvážeností.
