M de Monroy Garnacha & Syrah Červené víno

3 měsíce pobytu ve francouzských sudech a zrání po dobu 10 měsíců v malých betonových nádržích. • Zpracování: dlouhodobá inkubace s postkv fermentační macerací. Alkoholové kvašení při nízkých teplotách a malolaktické prováděné za kontrolovaných podmínek. Tapas, pintxos, těstoviny, polo-vytvrzené a středně intenzivní sýry, houby a další tupé pokrmy, jako jsou luštěniny, dušená masa a grilované maso.