Leirana Genoveva

Leirana Finca Genoveva Albariño je jedním z klenotů malého velkého projektu Forjas do Salnés. Přestože je komerční firma relativně mladá, vinice v některých případech přesahují 100 let, protože to byli praprarodiče generace, kteří dnes pracují ve vinařství, kteří je zasadili na počátku dvacátého století. Od roku 2005 úzce spolupracují s renomovaným vinařem Raúlem Pérezem a hýčkají staré odrůdy původních odrůd, mezi nimiž jsou odrůdy albariño, z nichž se toto víno získává, starší 150 let.

Hrozny kmenů emparradas se tradičně sbírají ručně a vinují se s minimálním zásahem a kvasí pod velením divokých kvasinek. Již jako víno stárne po dobu 12 měsíců v použitých dubových fudres s kaly v klidu. Je to víno tak široké, jak je dlouhé, s živou kyselostí a intenzivním minerálním pocitem. Bledá barva kombinuje vůně bílého ovoce (kdoule) a broskví s citrusy, květy (heřmánek), mátou a bílým pepřem; je silný a zralý, někdy i tropický, ale také čerstvý. Navzdory svému stárnutí jsou vůně dřeva prakticky nepostřehnutelné, možná v nějakém jemném tahu másla nebo opékaného chleba a v hedvábnosti jeho doteku; je to žulová půda a nedaleké moře, které skutečně nechají svůj charakter cítit ve víně a zabalí ho do jemné slanosti a aromatické ostrosti. Jeho hořký konec