El Predilecto Červené víno

Oblíbené, vyrobené z hroznů ze starých vinic nacházejících se v nejvyšších částech údolí Ebro.

35% Tempranillo z nejvyšší oblasti Samaniego a 65% Garnacha del Alto Najerilla.

Tempranillo a Garnacha se vinifikují odděleně. Destemmed 100%, ale ne zmáčknutý.

Studená fermentace s nativními kvasinkami. Krátká macerace.

Následně se obě vína shromáždí a přecházejí do období zušlechťování v betonu, kde zůstávají asi 5 měsíců.