Fino Capataz Alvear

Vyrobeno z hroznů Pedro Ximénez, toto víno pochází ze solery s větším zráním jemného vinařství, které navzdory svému věku stále udržuje závoj květin naživu. Je to přímo na jemné hranici, která odděluje jemné staré od mladších amontillados. Jemné plemeno bez hlavy.

Pohled: Zlatý, čistý a jasný.

Nos: Vzpomínky na květinový závoj, mandle. Intenzivní nos, s mírnými oxidačními doteky. Něco pikantního a fyziologiského roztoku.

Ústa: V ústech je plná, chutná a mírně hořká. Se vzpomínkami na ořechy. Dlouhý povrch s velkou vytrvalostí v pachuť.

Předkrmy, ořechy, předkrmy