Figuero Viñas Viejas Červené víno

Figuero Viñas Viejas se vyrábí ve skleněných vinicích s více než 60 lety, od La Horra: Pozemky: El Castillo, La Calleja a San Cristóbal. Výroba 1 kg\/kmen. Ruční sklizeň prováděná v kaštanových koších o nosnosti 12 kg, pečlivá a okamžitá doprava do vinařství. Inkubováno v gravitační nádrži, systém OVI. Macerace za studena po dobu 2 dnů při 12 °C Alkoholová fermentace při 29 ° C 2 Manuální a délestage stepping. Postfermentační macerace 14 dní. Malolaktická fermentace v listopadu-prosinci. Zraje 15 měsíců v nových sudech 25% amerických a 75% francouzských. Čiření vaječným bílkem.

Plnění a stárnutí a stárnutí v něm po dobu 12 měsíců před opuštěním skladu.

Vista: Intenzivní a hluboká vysoká vrstva pranýřové barvy s velmi živými tóny. Čisté a jasné s hustými slzami.

Aroma: Komplexní a intenzivní nos. Dominuje zralému černému ovoci (borůvky, ostružiny) s pikantními doteky (muškátový oříšek, černý pepř) a velmi jemným dřevem dokonale integrovaným.

Taste: Hustá ústa se skvělou tříslovinovou strukturou a velmi dobrou rovnováhou. Veškeré ovoce z nosu je koncentrováno v masitých ústech a dlouhém a chutném zakončení. Tempranillo se spoustou šarmu a velkým potenciálem.

Párování s grilovaným červeným masem, vařeným masem, masovou rýží, rizoty, klobásami, luštěninami, kozími sýry.