Figuero Viñas Viejas Červené víno

Vinice ve skle s více než 60 let, La Horra: pozemky: El Castillo, La Calleja a San Cristóbal. 1 kg\/vinné produkce. Dosazený v koších kaštany 12 kilo kapacity, dopravní podrobné a bezprostřední vinařství. Řítil se do nádržky samospádem, systém OVI. 2 dny při 12 ° studená pellicular macerace. Alkoholové kvašení při 29 ° c. C 2 Remontados manuál a delestage. 14 dnů po kvašení macerace. Jablečno-mléčné kvašení v listopadu a prosinci. Ve věku 15 měsíců v nových sudech 25 % amerických a 75 % Francouzi. Čiření vaječný bílek.

Plnění do lahví a stárnutí a zrání v stejném 12 měsíců před odjezdem vinařství.

Pohled: vrstva vysoce intenzivní a hluboké cherry s světlé tóny. Čisté a světlé s slzy husté.

Vůní: komplexní a intenzivní nos. Dominuje zralé černé plody (borůvky, BlackBerry) s pikantní (muškát, černý pepř) a pokutou dřevo velmi plynulé.

Chuť: husté ústa s velkou tříslovin strukturou velmi dobrá bilance. Všechny plody nosu je soustředěna v masité ústa a dlouhým svěžím koncem. Tempranillo s velkým šarmem a velký potenciál.

Párování s červené maso na grilu, vařené maso rýže, rizoto, párky, zelenina, kozí sýr.