Finca Constancia Selección

Finca Constancia Selección je červené víno, které se sklízí ručně, vybírá různé odrůdy a vybírá nejlepší svazky v přísném výběru. Po destemaci a gravitaci jsou přeneseny do alkoholových fermentačních nádrží. Tato fermentace je charakterizována přísnou kontrolou teploty. Jablečno-mléčné kvašení probíhalo v nových francouzských a amerických dubových sudech, kde následně odpočívalo po dobu třinácti měsíců, což mu dává dokonalý dotek dřeva, který nastiňuje charakter každé odrůdy, ze které se skládá.

Finca Constancia Selección má intenzivní třešňově červenou barvu s fialovými odstíny. Čisté a s dobrým leskem, je to dobře pokryté víno s bohatými a silnými slzami. Převažují svěží vůně červeného ovoce s likérovými doteky, spolu s opečenými podtóny připomínajícími aromatické byliny, mentol a lékořici. Na patře má hedvábný, obklopující vchod s měkkou, přátelskou a chutnou tříslovinou. Je strukturovaný, s dobrou vytrvalostí a sugestivní pamětí koření.

Červené maso a uzené sýry.