Castillo Ygay Červené víno
Vino tinto Castillo Ygay Gran Reserva 2011, o objem 0,75 litru, pochází z prestižní vinařství Bodegas Marqués de Murrieta. Tento víno se vyznačuje svou výjimečnou kvalitou a intenzivním charakterem, což z něj činí skvělou volbu pro náročné milovníky vína. Castillo Ygay je vyrobeno výhradně z nejlepších hroznů odrůdy Tempranillo, které pocházejí z historického vinice La Plana, která byla osazena v roce 1950. Tato vinice se nachází v nadmořské výšce 485 metrů, v oblasti s ideálním podložím, což přispívá ke komplexnímu chuťovému profilu vína.
Víno zrálo po dobu 34 měsíců v amerických dubových sudech o objemu 225 litrů, na což navázala další zralost v sudech francouzských pro odrůdu mazuelo. Po procesu míchání víno ještě 20 měsíců zraje v betonových nádržích, což mu dodává jedinečné vlastnosti. Castillo Ygay má intenzivní, burgaudskou barvu s jasnými, cihlovými odlesky a elegantní slzy, které se pomalu stékají po sklenici.
Aromatický buket je hluboký a komplexní, s výraznými tóny opékání a kouře, spojení s kořeněnými nuancemi, kůží, tabákem a kakao. Na pozadí se skrývá bohatá a zralá červená ovoce, vytvářející harmonickou a vyváženou chuť. Vstup do vína je bohatý a obklopující, s ovocnými tóny dokonale propojenými s jemně integrovanými dřevitými nuancemi. Castillo Ygay nabízí skvělou rovnováhu, jemnou kyselost a hladké tanniny, což se projevuje v jeho dlouhém a trvalém závěru.
Toto víno je ideálním společníkem pro širokou škálu pokrmů, jako jsou kuličky ze sépie v inkoustě s iberickou slaninou, pečený léčivý mořský vlk s redukcí bílého a červeného vína, hovězí svíčková pečená na černém oleji a divoký jelen s borůvkovou omáčkou a tempranillem. Castillo Ygay Gran Reserva 2011 představuje skutečný zážitek pro vaše chuťové buňky a je zárukou elegantního a nezapomenutelného vína.
