Fino CB Alvear - 100% Pedro Ximénez

Fino CB Alvear se vyrábí biologickým zráním (závoj květu) po dobu více než čtyř let v sudech z amerického dubu za použití tradičního systému criaderas a soleras s periodickými sacas a postřiky. Jako zvláštnost je třeba poznamenat, že jelikož se vyrábí z moštů z hroznů Pedra Ximénez, které jsou velmi bohaté na cukry, není nutné je alkoholizovat v žádné z fází jejich výroby a zrání.

BARVA: Slámová, bledá a lesklá.

Nos: Čistý, elegantní a poněkud ostrý. Tóny strouhanky a droždí.

ÚSTA: Lehká, suchá, upřímná a chutná. Se vzpomínkami na ořechy.

Vynikající aperitiv doplněný olivami, solenými mandlemi nebo šunkou. Skvěle se hodí ke smaženým rybám, rajčatovému salátu nebo artyčokům. Zkuste to se sushi.