Baigorri Červené víno

Baigorri Crianza je červené víno vyrobené z hroznů odrůdy Tempranillo (90 %), Grenache (5 %) a malého podílu dalších původních odrůd pěstovaných výhradně v oblasti Rioja Alavesa. Po ruční a selektivní sklizni byly odstopkované hrozny vybrány ručně, hrozen po zrnu, pomocí vibračních a hmotnostních tabulek. Dlouhá macerace a intracelulární fermentace s nativními kvasinkami v komolých kónických nerezových tancích a dubových kádích. Přirozené přečerpávání a dosávání gravitací. Fáze odchovu trvá 14 měsíců. Ve francouzských (90 %) a amerických (10 %) dubových sudech.

Víno s intenzivní třešňovou barvou. Vůně černého ovoce, koření, mléčných výrobků a dlouhá retronazální cesta. Na patře je elegantní a hedvábné

Bílá masa a lehká zvěřina, rýže, tapas obecně.