Baigorri Blanco Fermentado en Barrica Bílé víno

Bílé víno vyrobené se shluky odrůdy Viura a malvasía. Všechny hrozny byly odbourány a vybrány ručně, zrno po zrnu, pomocí výběrových a vibračních stolů. Několik hodin macerovalo kůži, aby se později dostalo do tisku. Poté musí být proveden proces vyčírení, který umožňuje, aby byly pevné zbytky v suspenzi odstraněny a musí zůstat čisté.

Kvašení a stárnutí bylo prováděno v nových francouzských dubových sudech spolu s kaly, které se pravidelně míchaly po dobu 6-8 měsíců. Jeho obsah alkoholu je 13,50. Doporučuje se brát to čerstvé. Specifické pražení dřeva vám umožní vychutnat si toto skvělé víno, aniž byste čekali na dlouhé zrání v sudu, čímž se co nejvíce vyhnete jeho oxidaci. Její průchod v ústech je netypický a má velké aromatické bohatství. Stárnutí na kalech mu dodává relevantní osobnost a eleganci.

Zlatá a intenzivní barva na nose, zvýrazňující vůně zvýrazněné jeho pobytem v dubu s kaly. Ovocné a balsamické pocity vynikají. V ústech je nenápadný, elegantní a komplexní, velmi vyrovnaný. Dlouhý a intenzivní povrch.

Víno speciálně určené pro jakýkoli druh ryb. Díky své přípravě a struktuře jej lze dokonce kombinovat s lehkým drůbežím masem, jako je kuře, krůta, koroptve, kachna ... a různými způsoby jejich přípravy. Je to víno speciálně vybrané pro předkrmy na bázi sýrů, ibiánských stolů a ořechů.