PALETA DE BELLOTA IBÉRICA CASTANOBLE Iberský-šunka rameno

Paleta de Bellota Ibérica Castanoble je výrobek, který vám přináší chuť a tradici španělské kuchyně přímo na váš stůl. Tato delikatesa pochází z regionu León a je vyrobena z vepřového masa z iberské rasy, což zaručuje jedinečné organoleptické vlastnosti. S délkou zrání 30 měsíců získává tato paleta svůj charakteristický vzhled, kdy se barva masa mění od intenzivní purpurové v silně proschlé oblasti k jemně růžové tam, kde se proces zrání teprve začíná.

Má vynikající marmorizaci s třpytivým bílým tukem a v řezu můžete pozorovat malé bílá zrnka - krystaly tyrosinu, které jsou znakem pomalého zrání a nízké slanosti. Aroma palety vás okouzlí hloubkou a intenzitou, která připomíná bylinky a žaludy, přičemž celkový zážitek je doplněn o svěží a opražené chutě, které jsou charakteristické pro potravu z přírodního prostředí.

Textura se liší podle části kusu – v oblasti maza a contramaza je pevná a šťavnatá, zatímco v oblasti kolene je jemnější a vláknitější. Chuť Palety de Bellota Ibérica je delikátní, mírně slaná s příjemným a obklopujícím buketem. Po ochutnání se vám na patře usídlí dlouhý a přetrvávající závěr.

Tato paleta je pečlivě vybírána a vyrobena s dlouholetými zkušenostmi, což zajišťuje jedinečnou chuť a aroma. Sušená přirozeným způsobem, s využitím místního klimatu, představuje toto produkt bez alergenů a je oceněna značkou kvality "TIERRA DE SABOR". Vyzkoušejte Paletu de Bellota Ibérica Castanoble a objevte pravou chuť Španělska.

Ocenění a uznání:
 
Marca de calidad "TIERRA DE SABOR"

Producto certificado por CALICER

Número de certificado: PI/0943/19