o Monastrell Červené víno

Brut o Monastrell je červené víno ze společného projektu Imanola Ariase, Juana Gila a murcijského kreativce Jorge Martíneze.

Vinifikace v nerezových tancích po dobu 25 dnů při maximální teplotě 25ºC. Jakmile je alkoholové kvašení dokončeno, přenese se do sudů z francouzského a amerického dubu k jablečno-mléčnému kvašení.

Zrálo 20 až 24 měsíců ve francouzských a amerických dubových sudech.

Vzhled: Intenzivní třešňově červená barva s granátem a vysokovrstvými odlesky.

Vůně: Výrazná, s tóny zralého černého ovoce a tóny praženého a čokoládového ovoce.

Chuť: Obklopující, s likérovými tóny a dlouhou, vyváženou dochutí.

Středomořské pokrmy z rýže, pečené kuře s koprem a tuňákovým tatarákem.