Pingus Červené víno

Dánský Peter Sisseck uvedení na trh první Pingus v roce 1995. Sklizené nadšení a, především, 98 bodů, jež Robert Parker již v této první ročník se stal le kult vinař. Byl to první španělské víno na vrchol seznamu prestižní americký kritik. Ale cesta ke slávě ani zastavit zde a později získal prestižní 100: Pingus 2004 byl jedním z prvních pět španělských vín se právem hrdí dosažením maximální skóre.

Následné fermentace je zcela přírodní; praxe, že stále lepší pigmentace a víno si zachovává aroma a ovocnou chutí. Proces macerace a kvašení trvá asi dvacet dní a poté víno přejde do sudů jablečno-mléčné kvašení.

Víno je ponechán mezi 20 až 23 měsíců bez převodu, až měsíc před lahvováním, kdy jsou odstraněny kalů tak, aby víno naprosto čisté. To není filtrována nebo vyjasnit, aby respektovat jejich přirozené kvality.

Pohled: smyslná tmavě fialové barvy.

Nos: třešně, borůvky, ostružiny.

Ústa: plné tělo. Robustní a silný, s velkou hmotností a přítomnosti.

Big game, dušených pokrmů z vepřového masa, šunka, jehněčí v troubě.