Tomás Postigo

Stárnutí: 12 měsíců ve 225 l francouzských dubových sudech z různých lesů. Na konci zrání bylo získáno 46 různých vín v závislosti na původu hroznů a druhu sudu. Toto víno je posledním sňatkem všech.

Vizuální fáze: Má třešňovou barvu s intenzivním granátovým lemováním.

Olfactory Phase: Nos je složitý, zvýrazňuje velkou zralost červeného ovoce v počáteční fázi, pak se obrací ke světlým vzpomínkám na fialky a mnoho balsamických a mentolových tónů s opečeným dřevěným dnem (skořice, muškátový oříšek, černý pepř a trochu vanilky).

Chutná fáze: V ústech je jemná a sladká, chutná a dobře strukturovaná, velmi ovocná, s pocity červeného ovoce (rybízu), pečené a ušlechtilé aromatické lesy (cedr), vynikající měkké a zralé taniny. Velmi dlouhý a složitý, se spoustou života dopředu.

Grilované maso, zvěřina, uzené sýry, červené maso, pečeně, dušené maso.