Syrah de Matasnos Červené víno

Syrah z Matasnosu se sklízí ve 12kilových bednách a v chladu se přepravuje do vinařství, kde zůstává přes noc, aby se snížila teplota. Vybírá se druhý den ve dvojitých pásech, hroznech a zrno po zrnu, kvasí se při nízké teplotě s vybranými kvasinkami v sudech z nového amerického dubu o objemu 225 litrů a zraje v 500litrových sudech prvního použití, které předtím vyzrálo Blanco de Matasnos. V sudech zůstává pouze po dobu měsíců, které mu umožňují vyjádřit své ovoce a původ.

BARVA: Intenzivní, čistá a jasně třešňově červená. Vysoká intenzita barviva.

Vůně: Vysoká až velmi vysoká intenzita červených a černých plodů z lesa. Ceněno je velmi zajímavé koření, pražené a zemité vůně, lehce balzamické a květinové, v pozadí fialky. Opékané ze sudu. Komplexní a zajímavé.

ÚSTA: Sladká, intenzivní a chutná. Objemný a přitom elegantní. Bohaté a komplexní. Červené ovoce, hřebíček, lehké tóny vanilky a pražené. Elegantní, ale zajímavé víno, typické pro jeho panství, Bosque de Matasnos. Víno s jedním polem.