Sierra Cantabria Coleccion Privada Červené víno

Soukromá sbírka Sierra Cantabria se vyrábí kombinací tradiční metody - s destemmingem - a karbonickou macerací - kvašením s celou partou -. Jablečno-mléčné kvašení v sudech. Zraje 16 měsíců v nových sudech z francouzského dubu (50 %) a amerického dubu (50 %).

Krásná tmavá třešňová třešňová barva s kaštanovým lemováním a fialovými zvýrazněními. Brilantní, s bohatou a robustní tónovanou slzou. Silné zralé červené ovoce vyniká, rozptýlené květinovými vůněmi (fialky) a mléčnými vůněmi (jahody a smetanové gumy). Postupně se objevují vůně jeho průchodu dubovým, opékaným, kouřovým a příjemným kořením. Má masitý, hustý a chutný pocit v ústech, s trasou plnou ovoce a označenými toasty. Silná kyselost, která slibuje dlouhou životnost. Přímé a definované třísloviny. Velmi dlouhý a velmi vytrvalý povrch. Skvělé červené víno s vynikající hodnotou za peníze.

Velká zvěř a pernatá zvěř, bílé a želatinové červené maso, pečeně a dušené maso. Stojan na jehněčí s gratinovanými bramborami. Vepřová kýta. Sušené sýry.