Roda Červené víno

Vinice: Vinice starší 30 let většinou vysázeny v Haro a sousedních vesnicích. Průměrný výnos 1,5 kg kmen. • Příprava: Alkoholové kvašení ve francouzských dubových kádích (s regulací teploty), následované malolaktickým kvašením ve francouzských sudech. Stárnutí: Ve francouzských dubových sudech. 40% nové a 60% druhé použití. 14 měsíců v sudu a 30 měsíců v láhvi před odchodem na trh. Stabilizace: Zcela přirozené, s vaječnými bílky. Barva: Třešňově červené pozadí a třešňově červený okraj. Živé barvy představující rozmanitost. Nos: Velmi dobrá intenzita, s dokonale integrovaným dřevem. Červené ovoce vyniká jako celek, s třešní jako středovou osou. Ústa: Je objemný a plný. Velmi elegantní víno s velkou čerstvostí. Jedná se o dlouhé víno, které trvá dlouhou dobu a má důležitou retro-ossal trasu. • Pečené červené maso, Civet, lov vlasů, uzené sýry, iberská šunka Bellota.