Pago Florentino Bio víno

Pago Florentino je víno s pravým Pago patřící k CHOP Vino de Pago. Vyrábí se v Malagónu (Ciudad Real), v terroiru, ze kterého se každý rok učíme něco nového, takže každý ročník je lepší než ten předchozí, navzdory rozdílům mezi nimi. Vinice se nacházejí na úpatí kopce, chráněné na severu pohořím a orientované na jih, směrem ke dvěma přírodním lagunám. Extrémní počasí, velmi chladné zimy a horká léta činí dešťové srážky minimálními. Půda je galet na povrchu (dokonalá drenáž), podloží s jíly s vysokým retenčním potenciálem (to způsobuje, že vinná réva v létě trpí mírným vodním stresem) a vrstvou břidlice pod ní, která působí jako vor.

Zrání probíhá po dobu 12 měsíců ve francouzských a amerických dubových sudech.

Čisté, jasně červené víno s rubínovým lemováním a fialovými podtóny.

Na nose je spousta různých nuancí, které prolínají zralé červené ovoce s vůní pražené kávy, černého a praženého ovoce.

Hedvábný a přátelský vstup do úst, s velkou intenzitou a dlouhou životností; retronazal nám opět připomíná černé a pečené ovoce vnímané na nose.

Předkrm, Masová rýže, Bílé maso, Grilované červené maso, Dušené maso.