Leirana Genoveva Bílé víno

Leirana Finca Genoveva Albariño je jedním z klenotů malého velkého projektu Forjas do Salnés. Přestože je obchodní firma poměrně mladá, révy jsou v některých případech staré více než 100 let, protože právě praprarodiče generace, která ve vinařství pracuje dnes, je vysadili na začátku dvacátého století. Od roku 2005 úzce spolupracují s renomovaným vinařem Raúlem Pérezem, který hýčká staré vinice původních odrůd, včetně Albariño, z něhož se toto více než 150 let staré víno získává.

Hrozny z mřížované révy se tradičně sklízejí ručně a vinifikují se s minimálními zásahy, kvasí pod vedením divokých kvasinek. Jako víno zraje 12 měsíců v použitých dubových kalech s klidovými kaly. Je to víno stejně široké jako dlouhé, s živou kyselinkou a intenzivním minerálním pocitem. Má světlou barvu a kombinuje vůni bílého ovoce (kdoule) a broskví s vůní citrusů, květin (heřmánek), máty a bílého pepře; Je silné a zralé, někdy až tropické, ale také čerstvé. Navzdory svému zrání jsou vůně dřeva prakticky nepostřehnutelné, možná v některých jemných tazích štětcem másla nebo opečeného chleba a v hedvábnosti jeho doteku; Právě žulová půda a blízké moře nechaly ve víně skutečně pocítit jeho charakter a zahalily ho do jemné slanosti a aromatické čistoty. Jeho hořký závěr završuje průchod ústy, který sám o sobě řadí Leirana Finca Genoveva Albariño mezi nejlepší Albariños v Galicii. Není divu, že velcí kritici, jako je Robert Parker, jej opakovaně hodnotili nad 95 bodů.

Aroma: Otevírá se tóny zralého ovoce (meruňka, broskev), citrusů, květin a aromatických rostlin.

Chuť: Na patře je chutné a ovocné. Má velmi dobrou kyselost a rovnováhu.

Závěr: Elegantní, svěží a chutný.

Mořské plody, tučné ryby, orientální rýže.