Las Lomas Červené víno

Cyklu na vinici v roce 2011 je označen tím relativně suché s obecně nízké teploty, které vedly k nadějné a růst, byť poněkud pozdě, velmi zdravé v zimě a na jaře. Absence mrazy na jaře a koncem léta a normalizace teplot (silný kontrast mezi dnem a nocí), v naší oblasti Páramo umožnila získat plné fenolické zralosti ovoce. Naše vinařství je přizpůsoben vinice výšky, 900 metrů, mletý vápenec, se flóru a faunu. Ročník se provádí ručně, v kolonce 12 kg, s dvojí volbou clusteru, jak v vinice a vinařství. Kvašení a macerace, dvanáct dní, byla provedena v nerezových tancích, při nízké teplotě zachovat odrůdovou vůní. Pouze vína květ chodí do Las Lomas 2011. Chov, v nové 300 litrů topinkovače barelů, bylo velmi lehké (5 měsíců) za účelem respektování ovocný charakter odrůdy, která charakterizuje ročníků, které dosáhly své fenolické zrání. Výsledkem je mladý tempranillo na své nejlepší ovoce, která koexistuje s nádechem vanilky a koření z nejlepší francouzský dub a minerální notes dává vápenitá půda Cuellar.

Datum plnění: září 29, 2012. Produkce: 3986 jednotky 75 cl 842uds 150cl.magnum.

Red cherry barva s purpurovými tóny. Vůní červeného a černého ovoce (ostružiny a maliny) a řadu pikantní poznámek jemné kvůli průchodu do nových sudů. Víno je velmi ovocná a svěží s jemné a temperamentní taniny, které rozšíří svůj život do lahve.

Klobásy, grilované jehněčí, červené maso grilované pečínky, sýry kozí, kořeněná jídla, musaka, sázené vejce se šunkou, hovězí maso v omáčce.