La Mujer Cañón Červené víno
Vino tinto La Mujer Cañón , ročník 2021, je vynikajícím příkladem kvalitního vína produkovaného vinařstvím Uvas Felices. Tento vynikající kousek, vyrobený z odrůdy Garnacha, pochází z starých vinic, které jsou staré mezi 60 a 70 lety. Uvnitř 0,64 hektarové parcely, umístěné v nadmořské výšce 900 metrů na granitových a písčitých půdách poblíž města Cadalso de los Vidrios, se rodí víno s jedinečným charakterem.
La Mujer Cañón se vyznačuje pečlivou výrobou. Hrozny byly zbaveny stopek a následně studeně macerovány. Mošt byl fermentován při kontrolované teplotě a poté zrán v 500litrových francouzských dubových sudech. Výsledkem je překvapující víno, které je komplexní, hluboké a vyvážené.
Barva vína je jasně třešňová s nádechem cihel, okraje mají jemný fialový odstín. V aromatickém profilu dominují zralé červené ovoce, balzamikové tóny, skořice, kouř, kakao a jemné koření, které harmonizuje celé aromatické spektrum. V chuti je víno velmi jemné, má dobrou strukturu a správnou kyselost. Silné třísloviny naznačují velký potenciál do budoucnosti. V chuti se opět objeví červené ovoce, minerální nádechy, koření a balzamikové nuance, což vytváří dlouhý a přetrvávající závěr.
La Mujer Cañón se skvěle hodí k pečenému vepřovému, grilovanému jehňatovi, pokrmům z vysoké zvěřiny a mladým jehňatům. Díky své komplexnosti a vyváženosti je to ideální víno pro ty, kteří hledají pravou esenci španělské vinice. Učiňte si radost a ochutnejte toto výjimečné víno, které jistě obohatí vaši gastronomickou zkušenost.
