La Comtesse Pazo Barrantes Bílé víno
Vino bílé La Comtesse Pazo Barrantes z roku 2019 je vynikající reprezentant španělské vinice Bodegas Pazo de Barrantes. S obsahem alkoholu 13,5 % a odrůdou Albariño je tento víno dokonalým společníkem pro každou příležitost.
Vinifikace je pečlivě navržena tak, aby zachovala jemné nuance chuti a vůně. Hrozny jsou před lisováním důkladně zbaveny stopek, což brání přenosu bylinkových příchutí. Pomalu a jemně lisované hrozny z vyzrálých vinic dodávají vínu intenzivní aromatickou paletu. Po odstranění kvasnic je čistý mošt fermentován v 3 000 litrových sudech z jemného francouzského dubu Allier při kontrolované teplotě 10 °C po dobu 60 dní. V průběhu šesti měsíců víno zůstává v kontaktu se svými kvasnicemi, což zvyšuje jeho objem a intenzitu v ústech.
Po fermentaci a kontaktu s kvasnicemi zůstává víno dalších 12 měsíců v sudech, což zaručuje jeho složitost a hloubku. Aroma vína je bohaté a vynikající, s jemnými a komplexními tóny od bílých květin po čerstvé ovoce, doplněné o jemné náznaky vavřínu a osvěžujícími sladkými nuancemi. V ústech se víno vyznačuje kombinací síly a jemnosti, čerstvostí a strukturou, která potěší každý chuťový pohár. Krémový a hladký projev s dobře integrovanou kyselinkou, široké a bohaté s výbornou délkou a texturou.
La Comtesse Pazo Barrantes je ideální pro párování s pokrmy jako jsou smažené cibulky s čerstvou těstovinou a zeleninou, grilovaný humr s kyselou majonézou, dušené krevety, oraz se salátem z teplých krevet s medovou hořčicí a zeleným jablkem. Toto víno přináší chuťový zážitek, který nelze opomenout a je výbornou volbou pro každého milovníka kvalitních vín.
