La Trucha Bílé víno
La Trucha je bílé víno vyrobené z Albariño z vlastních vinic ve věku od 25 do 40 let, které se nachází mezi 200 a 350 metry nadmořské výšky na pravém břehu řeky Miño.
Sklizeň je manuální s výběrem hroznů ve vinici. Již ve vinařství jsou hrozny před lisováním destemmed a výsledný mošt kvasí v nádržích z nerezové oceli s regulátorem teploty. Po fermentaci víno spočívá s jemnými kaly po dobu 3 až 6 měsíců, až do okamžiku plnění do lahví.
Vizuální fáze: Slámově žlutá barva se nazelenalými stopami, velmi čistá a jasná.
Čichová fáze: Na nose představuje intenzivní vůni, kde se vzpomínky na ovoce s květinami, broskví, meruňkou, ananasem a jasmínem prolíná s jemnými tóny stárnutí světla na kalech.
Gustatory fáze: Untoso, sladká, příjemná a plná harmonie, s vynikající pachutí, která trvá v paměti. Ideální s rybami a mořskými plody.
