La Capilla Verdejo Bílé víno

Pečlivá sklizeň podle přísného výběru pozemků. Vinifikace začala pomalu s čerstvými hrozny distribuovanými mezi 225 a 500 litry nových sudů francouzského dubu a betonovými vejci o objemu 1700 litrů. Po tomto procesu zpracování v malém obsahu následovalo stárnutí na jemných kalech po dobu asi 6 měsíců, aby se dosáhlo objemu a struktury velkých jemností. K vytvoření této jedinečné bílé barvy byla vybrána pouze ta nejlepší cuvée.

Ve skle svítí slámově žlutou barvou, což je výsledek částečné vinifikace v sudech. Bohatý a hluboký nos, tóny bílého ovoce dochucené minerálními dotyky a jemné opečené tóny, které se roztaví do vysoce komplexního registru. Na patře široký a chutný, jeho jemná pražená špička obklopuje zralé ovoce a anýzové pozadí. Harmonický a dlouhý na patře, přetrvává s příjemnou živostí. Bílá s velkým výrazem.