Rodriguez & Sanzo - Blanco Bajo Velo Bílé víno

Pochází ze staletých vinic v Segovii, 900 metrů nad mořem na štěrkových a pískových půdách.

Macerace v nádrži. Fermentované a zrájící v jerezských botách. Biologické zrání části vína po dobu minimálně 10 měsíců. Jerezské boty se již rok používají k biologickému zrání jerezských vín. Po vyprázdnění, bez

mytí, byly přepraveny přímo do našeho vinařství v Ruedě, aby se zachovala přítomnost závoje, který byl dokonale implantován do našeho vína Verdejo. Vyniká minerálně-slaný charakter daný půdami a námořním vlivem závoje.

Krásná slámově žlutá. Vůně zralého ovoce, ořechů a bílých květů s nádechem soli. Na patře je strukturovaný, ale mastný a svěží, s minerální pachutí, která vyzývá k opakování.

Dušené mořské plody, šunka, rýže a ryby.