Arinzano La Casona Červené víno

Vinařství: Sklizeň v malé krabičce po 12 kg, výběr hroznů, kvalitativní odstopkování (oscilly) a výběr bobulí. Nevymačkané vaty s předfermentační macerací mezi 8-12°C.

Fermentace: Fermentace po dobu 15-20 dnů s vysokou úrovní extrakce k dosažení následné kapacity zrání a požadované struktury. Denní přečerpávání a nejméně dvě etapy ve výrobě vína.

Zrání: 14 měsíců ve francouzských dubových sudech, 40 % z nich je nových a 60 % je na druhé použití.

Barva: Tmavě granátová

Vůně: Komplexní a elegantní parfémy s balsamicem, praženými aromatickými dřevinami, lékořicí, červeným ovocem a mléčnými tóny.

Chuť: Velmi chutná, svěží, obklopující a tekutá. Tóny černého ovoce, cassis, ostružin a skořice vynikají elegantním sudovitým aroma. Chutná a vytrvalá evoluce s elegantními tříslovinami.

Pečené červené maso, hovězí maso, iberské klobásy, pernatá zvěřina a zrající sýry.