Fagus Magnum Červené víno

Vyrobeno z výběru různých plateb, poslední tři z ročníků Grenache. Vinice 40-50 let s méně než jeden kilogram na produkci vinné révy. Sklizené z první týden v říjnu.

Tradiční zpracování. Kvašení při teplotě 28 ° C s možností regulace teploty. Macerace probíhá kůže více než dva týdny. Po alkoholové kvašení je řízena rozvoj jablečno-mléčné kvašení ve francouzských dubových sudech.

Rodičovství: kdysi jablečno-mléčné kvašení, přejděte k převodu a znovu, jezdících v nových sudech z francouzského dubu ve styku se svou vlastní kalů. Po tomto chovu je výběr nejlepších sudů, směs z nich a přistoupit k jeho plnění.

Barva: třešeň červené intenzivní rubínově odstínů, čisté a světlé. Kytice: Velmi intenzivní vůně, jemné, elegantní, s pozadím červeného ovoce, švestka, třešeň. Minerální poznámky, koření, káva, toast, pečivo, vanilka, vaječný žloutek, merengue, velmi dobře integrovány do vína. Patro: Velmi silný, tlustý a objemné vchodu, s průjezdem v ústech velmi vyrovnaný a koncentrovaný, velmi živý, dobrou kyselinkou. Konec úst dlouhé, široké, hedvábné, s velmi kulaté a siamská taninu.

Grilu maso, peče, ryba pečená se strukturou. Dušené vepřové, Pečená jehněčí, cibetka, lov, myslivost, ovce, jelen sýr