La Nieta Červené víno
La Nieta , 2022, je červené víno vyrobené z odrůdy Tempranillo, pocházející z Finky La Nieta, která se nachází v srdci Páganos-Laguardia. Půda bohatá na jílovité a písčité složení, společně s podložím z pískovce, dodává našim hroznům jedinečnou texturu a charakter. S nadmořskou výškou 525 metrů těží naše vinice z privilegovaného prostředí, kde je vysoká hustota výsadby, avšak nízká produkce na hektar, což zajišťuje, že každý hrozen je výjimečný.
Zejména dodržujeme organické hnojení a biodynamické vinice, abychom uchovali přirozenou rovnováhu okolí. Každý krok, od výsadby v roce 1975, je prováděn s péčí a oddaností, aby byla zajištěna výjimečná kvalita hroznů, což činí proces výroby skutečným uměleckým dílem. Odstranění stopek se provádí ručně, hrozen po hroznu, a alkoholová fermentace probíhá v malých dubových tancích o objemu 10 hektolitrů, kde se uplatňuje tradiční šlapání. Nakonec malolaktická fermentace probíhá v nových francouzských dubových sudech.
Jeho černě fialová barva je teprve začátkem jedinečného senzorického zážitku. V nose se rozvíjejí jemné aroma zralého červeného ovoce, květinové tóny, ušlechtilé dřevo a koření. Na patře se víno projevuje jako plné, intenzivní a široké, s impozantní strukturou a výjimečnou rovnováhou, která vás ohromí. Skvěle se hodí k grilovaným červeným masům, Civet, pečením, pernaté zvěři či chlupaté zvěři. Objevte výjimečné kvality vína La Nieta a nechte se unést jeho fascinujícím světem chutí a vůní.
