El Perro Verde Bílé víno

El Perro Verde je bílé víno vyrobené ze 100% hroznů Verdejo a s označením původu Rueda.

Vinařství: hrozny byly odstopkovány, drceny a macerovány po dobu 6 hodin, než byly lisovány ve stejný den přijetí, v noci, s využitím nízkých teplot. Mošt byl stáčen 24 hodin a fermentován v nerezových tancích při kontrolované teplotě

Světle slámově žlutá barva. Ve vůni vyjadřuje celou aromatickou škálu Verdejo: seno, zralé ovoce, anýz. Na patře je glycerická a má dobrou strukturu, s elegantním závěrem typickým pro tuto odrůdu.

Modré a bílé ryby, čerstvé kozí sýry.