Coto de Imaz

Coto de Imaz Gran Reserva

Vypracování v nerezových nádržích mezi 21-30 dny. Spravedlivá macerace pro dosažení rovnováhy mezi ovocem a extraktem.

Aging: 24 měsíců v amerických a francouzských dubových sudech, následuje minimálně 36 měsíců rafinace v láhvi, což je doba, která je téměř vždy překročena.

Jasná rubínová barva s tóny dlaždic. Zralý a elegantní, jeho aromatická bohatost je proměnlivá a jemná, svlékající se, jak víno dýchá. Opékané a kokosové tóny, po kterých následují terciární vůně (kůže, vlhká zemina) a červené ovoce a ořechy. Kulaté a sužované třísloviny, komplexní a přetrvávající pachuť.

Ideální k pečenému jehněčímu, zvěřině nebo červenému masu.